{"id":108,"date":"2023-11-23T11:28:24","date_gmt":"2023-11-23T11:28:24","guid":{"rendered":"https:\/\/rossiaziendagricola.it\/?page_id=108"},"modified":"2026-02-09T11:33:20","modified_gmt":"2026-02-09T11:33:20","slug":"produzione","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/rossiaziendagricola.it\/index.php\/produzione\/","title":{"rendered":"Produzione"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"108\" class=\"elementor elementor-108\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-96768a7 elementor-section-full_width elementor-section-stretched elementor-section-height-default elementor-section-height-default wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no\" data-id=\"96768a7\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;stretch_section&quot;:&quot;section-stretched&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container 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fasi cruciali del processo di produzione garantisce la qualit\u00e0 eccezionale che caratterizza il nostro olio extravergine:<br \/><strong>RACCOLTA A BRUCATURA A MANO<\/strong>:<br \/>\u25cf Le olive Peranzana, selezionate con cura, raggiungono la maturazione verso la fine di Ottobre.<br \/>\u25cf La raccolta avviene manualmente, attraverso la brucatura a mano, preservando la qualit\u00e0 del frutto.<br \/><strong>LAVAGGIO:<\/strong><br \/>\u25cf Le olive, defogliate con precisione, passano attraverso una fase di lavaggio accurata.<br \/>\u25cf L&#8217;utilizzo di acqua potabile assicura che le olive siano completamente libere da residui di terra o impurit\u00e0.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-5c4c036\" data-id=\"5c4c036\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap 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class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Produzione dell&#8217;Olio Evo Rossi: Il Percorso delle olive ottobratica verso l\u2019eccellenza.<\/strong> Lavoriamo con passione e dedizione per portarvi un&#8217;esperienza gastronomica unica attraverso l&#8217;Olio Rossi, un prodotto straordinario ottenuto dalla lavorazione delle pregiate olive <strong>Ottobratica<\/strong>.<br \/>Questo viaggio attraverso sei fasi cruciali del processo di produzione garantisce la qualit\u00e0 eccezionale che caratterizza il nostro olio extravergine:<br \/><strong>RACCOLTA A BRUCATURA A MANO<\/strong>:<br \/>\u25cf Le olive Peranzana, selezionate con cura, raggiungono la maturazione verso la fine di Ottobre.<br \/>\u25cf La raccolta avviene manualmente, attraverso la brucatura a mano, preservando la qualit\u00e0 del frutto.<br \/><strong>LAVAGGIO<\/strong>:<br \/>\u25cf Le olive, defogliate con precisione, passano attraverso una fase di lavaggio accurata.<br \/>\u25cf L&#8217;utilizzo di acqua potabile assicura che le olive siano completamente libere da residui di terra o impurit\u00e0.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-8253c0b elementor-section-full_width elementor-section-height-default elementor-section-height-default wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no\" data-id=\"8253c0b\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-c4b5775\" data-id=\"c4b5775\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2c5d920 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" 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class=\"elementor-element elementor-element-f7b5d4b elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f7b5d4b\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>SEPARAZIONE E STOCCAGGIO:<\/strong><br \/>\u25cf Gli ultimi residui d&#8217;acqua nell&#8217;olio vengono eliminati mediante due separatori centrifughi verticali.<br \/>\u25cf L&#8217;olio, ora di altissima qualit\u00e0, viene stoccato in appositi recipienti per un riposo naturale, permettendo alle particelle insolubili di depositarsi.<br \/>Spremitura a Freddo: Un Impegno per la Qualit\u00e0<br \/>\u25cf Olio Rossi \u00e8 ottenuto esclusivamente tramite spremitura a freddo, un processo meccanico a bassa temperatura (non superiore ai 27\u00b0C).<br \/>\u25cf Questo metodo preserva le caratteristiche organolettiche dell&#8217;olio, garantendo un prodotto di alta qualit\u00e0, nonostante le rese pi\u00f9 basse e i costi maggiori.<br \/>Da Ottobratica a Olio Rossi, questo \u00e8 il nostro impegno per offrirvi un olio extravergine di oliva autentico, sano e di straordinaria qualit\u00e0.<\/p><p><strong>ESTRAZIONE:<\/strong><br \/>\u25cf La &#8220;pasta di olive&#8221; viene aspirata in una centrifuga, dove avviene la separazione dell&#8217;olio di oliva<br \/>dall&#8217;acqua di vegetazione e dalla sansa vergine.<br \/>\u25cf L&#8217;estrattore centrifugo &#8220;decanter&#8221; filtra con precisione, garantendo la purezza dell&#8217;olio.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-2c3ac24\" data-id=\"2c3ac24\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1580659 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"1580659\" 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verticali.<br \/>\u25cf L&#8217;olio, ora di altissima qualit\u00e0, viene stoccato in appositi recipienti per un riposo naturale, permettendo alle particelle insolubili di depositarsi.<br \/>Spremitura a Freddo: Un Impegno per la Qualit\u00e0<br \/>\u25cf Olio Rossi \u00e8 ottenuto esclusivamente tramite spremitura a freddo, un processo meccanico a bassa temperatura (non superiore ai 27\u00b0C).<br \/>\u25cf Questo metodo preserva le caratteristiche organolettiche dell&#8217;olio, garantendo un prodotto di alta qualit\u00e0, nonostante le rese pi\u00f9 basse e i costi maggiori.<br \/>Da Ottobratica a Olio Rossi, questo \u00e8 il nostro impegno per offrirvi un olio extravergine di oliva autentico, sano e di straordinaria qualit\u00e0.<\/p><p><strong>ESTRAZIONE<\/strong>:<br \/>\u25cf La &#8220;pasta di olive&#8221; viene aspirata in una centrifuga, dove avviene la separazione dell&#8217;olio di oliva<br \/>dall&#8217;acqua di vegetazione e dalla sansa vergine.<br \/>\u25cf L&#8217;estrattore centrifugo &#8220;decanter&#8221; filtra con precisione, garantendo la purezza dell&#8217;olio.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-d586f4c elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no\" data-id=\"d586f4c\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-65d14cf\" data-id=\"65d14cf\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-86e47ce elementor-widget elementor-widget-text-editor\" 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Lavoriamo con passione e dedizione per portarvi un&#8217;esperienza gastronomica unica attraverso l&#8217;Olio Rossi, un prodotto straordinario ottenuto dalla lavorazione delle pregiate olive Ottobratica.Questo viaggio attraverso sei fasi cruciali del processo di produzione garantisce la qualit\u00e0 eccezionale che caratterizza il nostro olio extravergine:RACCOLTA A BRUCATURA [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_canvas","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-108","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rossiaziendagricola.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/108","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rossiaziendagricola.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/rossiaziendagricola.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rossiaziendagricola.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rossiaziendagricola.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=108"}],"version-history":[{"count":75,"href":"https:\/\/rossiaziendagricola.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/108\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1111,"href":"https:\/\/rossiaziendagricola.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/108\/revisions\/1111"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rossiaziendagricola.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=108"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}